Talleres para observar, experimentar y descubrir todo lo que comemos
Los niños se llevarán a casa el plato cocinado y la receta escrita para poderla compartir y repetir
EDUCACIÓN SECUNDARIA
Taller para iniciarse en la cocina y ser más independientes.
Los jóvenes manipulan el alimento, lo cocinan, lo emplatan y se lo comen.
LA ESCUELA ESCOGE EL DÍA Y EL TEMA
Calendario y horario:
de 10h a 12h y de 12h a 14h
Las actividades se realizan todos los miércoles del mes y el segundo lunes de cada mes, de octubre a junio. Es necesario realizar reserva
Duración de la actividad:
aproximadamente 2h
Precio por alumno:
14 € el taller
Lugar donde se realiza:
Mercado de la Boqueria de Barcelona Aula de Cocina, edificio de dirección, 3a planta
Temarios
TEMARIO DE PRIMARIA
CRISTOBAL COLON
Qué trajo cuando volvió de América
HAREMOS UNA EXPLICACIÓN INTERACTIVA
LAS ESPECIAS
El oriente, el mundo de los olores y de los cambios en el gusto
HAREMOS UNA EXPLICACIÓN INTERACTIVA
LOS VEGETALES
Comemos flores, raíces, tallos, hojas, frutos y semillas
HAREMOS UNA COCA DE RECAPTE /o/ EMPANADILLAS DE ESPINACAS
EL PESCADO
Limpiaremos sardinas y observaremos su anatomía
HAREMOS UN BÚDING DE PESCADO
LA FRUTA
Los sabores, la textura, el olor, los diferentes dulces naturales
HAREMOS UN PASTEL DE FRUTA /o/ PASTEL DE FRUTA CON GELATINA
LAS CONSERVAS
El producto fresco y el mismo producto en conserva
HAREMOS UN BRAZO DE GITANO DE PATATA
LOS LACTEOS
Probaremos diferentes leches de animales y semillas
HAREMOS UNA MOUSSE DE LIMON /o/ PASTELITOS DE REQUESÓN
LOS CEREALES
Las meriendas de los abuelos y los diferentes panes
HAREMOS ESPAGUETIS Y TALLARINES /o/ PASTEL DE CEBOLLA Y BEICON
TEMARIO DE SECUNDARIA
LA FRUTA
Las sucesión de las estaciones: los sabores, la textura, el olor
Cocinaremos postres de fruta según la época del año
LOS VEGETALES
Los haremos comestibles. La sucesión de las estaciones
Los cocinaremos de diferentes maneras
EL PESCADO
La anatomía de un pez: limpiaremos y desespinaremos la sardina
Las cocinaremos rebozadas
LA CARNE
Carnes de animales diversos, sus colores, sus olores y texturas
Cocinaremos pollo con berenjenas
LA PASTA
Variedad de salsas fáciles y rápidas. Cómo hervir la pasta
La cocina de cada día
LAS DIFERENTES CULTURAS
Culturas y sabores diferentes del Mediterráneo
Cocinaremos con los mismos ingredientes al estilo de diferentes países
LOS HUEVOS
Huevos de diferentes aves, su calidad i color. Cada persona hará su tortilla para aprender una técnica muy simple y fácil de realizar. Tortilla de patatas, o con vegetales, o solas
LA COCINA ROMANA
¿Qué alimentos tenían cuando aún no conocíamos el tomate?
Comienza la sofisticación en la cocina. Haremos cocina antigua
LA COCINA GRIEGA
El origen cultural y las similitudes que aún conserva con nuestra cocina
Haremos cocina antigua
COCINA MEDIEVAL
Primeras referencias escritas de cocina catalana, la mayoría de recetas nos parecerán familiares
Haremos cocina de época
